벨의 취미생활

 

생강의 효과와 생강차, 생강청 만드는 방법을 알아볼게요.

10월 초부터 햇생강이 나오죠~ 9월이라 아직 생강이 나오기 전인데 10월이 되면 겨울 대비로 생강청을 몇 병 만들어 놓으려고 해요. 작년에도 만들어서 겨울 내내 잘 마셨고 지인들에게 한 병씩 선물했거든요. 겨울엔 생강차, 생강청만 한게 없는 것 같아요.

 

 

생강은 특히 몸이 차가운 소음인에게 좋아요. 자신이 꾸준히 먹어봤을 때 몸이 따뜻하고 온기가 나고 잘 맞는 거예요. 생강의 특유의 쓰고 매운맛이 있죠? 그런 맛 때문에 어떤 분은 드시기 힘들어하시더라고요. 맵고 쓴맛을 중화시키기 위해 차로 드실 땐 꿀이나 도라지조청, 설탕을 첨가해 드시고요. 청으로 만들 땐 설탕이 들어가니까 매운맛이 좀 약해지는 것 같아요. 

 

생강차가 우리 몸에 미치는 효과

생강의 진저롤 성분이 몸을 따뜻하게 해줘요. 위와 장운동을 도와 식욕이 생기고 소화도 잘 되게 해줘요. 소변배출이 원활해져요. 숙취, 멀미에 좋아요.

멀미약은 졸음을 유발하는데 생강은 멀미도 약해지고 건강에도 좋으니 더없이 좋네요. 가래, 기침을 완화시켜주고 감기에 좋아요. 감기에 걸렸을 때는 생강차를 매일 5잔 정도 드셔 보세요. 생강뿐 아니고 도라지도 감기에 좋아요. 구토가 나올 때, 뇌 건강, 콜레스테롤 억제에도 도움이 돼요. 딸꾹을 멈추는 효과도 있대요.

 

생강차 만드는 법

말린 생강에 적당한 양의 물을 넣고 끓여주세요. 식성에 따라 꿀이나 설탕 등을 첨가해 드세요.

 

생강청 만드는 법

1. 1kg의 햇생강에 1.8kg의 유기농 설탕이나 황설탕이 필요해요.

2. 생강을 깨끗하게 씻어서 물기를 완전히 제거해주세요.

3. 슬라이스로 얇게 생강을 썰어주세요.

4. 준비된 생강을 유기농 설탕이나 황설탕과 함께 버무려주세요. 이때 준비된 설탕을 모두 넣는 것이 아니라 3/4 양만 넣어주시는 거 잊지 마세요.

5. 유리병을 준비해서 열탕으로 소독시켜서 바싹 건조해 주세요.

6. 설탕이 묻은 생각을 아까 준비한 유리병에 잘 담아주세요.

7. 다 담았으면 병에 담긴 생강 윗부분에 아까 남겨 놓은 설탕을 솔솔 부어주세요.

8. 병 입구에 묻은 생강과 설탕을 닦고 랩으로 윗부분을 감싼 후 뚜껑을 꽉 덮어주세요.

9. 그늘진 곳에 보관하고 설탕이 녹으면 몇 번 휙휙 섞어주세요. 

10. 15일 정도 만든 생강청을 숙성시킨 후 그 후에 드시면 쓰지 않고 맛있는 생강청을 드실 수 있어요.

 

'생강청, 생강차 만드는 법' 해 보면 그렇게 어렵지 않아요. 생강청도 쓰다 하시는 분은 레몬생강청도 괜찮으실 거예요.

생강은 열이 많은 분들이 오래, 자주 마시면 몸이 더 뜨거워질 수 있으니 주의하시고요. 이번 겨울을 대비해 생강차나 생강청 어떠세요?

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